asam pedas aku

hah..jumaat kembali lg..haha..mengupdate ari jumaat je keje nye kan..haha.. bukan sengaja ye..bulan nov-dec ni adalah bulan paling bz buat aku..n penat juga.. huhu.. mcm2 mende pulak kene handle dlm bulan nih..tp abaikan sajeh..takde kaitan ngan org lain pun..hehe.. ok lah hari ni nak cerita sket tentang asam pedas. aku ni bukan la pakar masak pun ..hehe..saje ngada2 nak citer pasal masak2.. sbagai org johor (eh..yeke..dlm ic aku 14->kl..hehe)mesti la ada skill masak asam pedaskan..aku dok kat parit raja ni..mmg bnyk tmpt yg jual asam pedas..ada yg ok..ada yg tak ok.. kat bandar bp pun bnyk tempat.. tp.. en laki aku kata..asam pedas aku gak yg best...muahah..makanya tetiap minggu masak asam pedas..at least seminggu sekali ye... nak kata aku masak best tu idak le..tp yg penting laki aku suke kan..hehe lagipun bile dah tetiap minggu masak..makin improve la masakan kita ye tak..practise make perfect..kata omputih...

ok ni saje nak share aku punye resepi..resepi main campak2 jek..

bahan kisar n utk tumis

cili kering - 20 biji or ikut suke la..

bawang merah 5 biji

bawang putih 3 biji

1/2 inci kunyit - aku kalo takde kunyit idop pakai yg serbuk je

sedikit belacan

sedikit lada hitam

bahan lain

air asam jawa 1 cawan

asam keping 4 kpg

daun kesom

n jgn lupa ikan ye..ikut suke le nak letak ikan apa..salmon pun boleh

garam

okeh memula blend bahan kisar tu

panaskan minyak dlm periuk..then masukkan bahan blend td.. tumis hingga pecah minyak/ cili tu garing.. kacau2 dlm 2/3 minit sekali..kalo selalu kacau nnti cili tak garing..

kemudian masukkan air asam jawa, asam keping, n  daun kesom

bila dah mendidih..masukkan ikan pulak

pastu masukkan garam ye ikut sesedap rasa la

kadang2 aku suke letak sehelai dua daun limau purut..just nak bg wangi jek..

didihkan biar ikan masak..pastu siap..

aku kadang2 masukkan bunga kantan or kobis jeruk..sedap woo..pastu masukkan ngan bendi or terung.. dah lengkap ngan sayur..

sementara aku masak..budak dua org ni buat keje ni le..mentang2 aku tak toleh belakang , habis korang punggah laci tu ye..

pastu dia buat aksi ni pulak..hadoii...

yg si kecik ni pun tak ketinggalan juga...huhu

ni aku snap sebelum dia duduk dalam laci tu..hoho..

tak sempa tpulak nak snap gambar asam pedas yg dah siap tu...anak2 punya pasal la..lupe daaa..

pastu bwk budak gegirl ni main slide kat porch..geram tul ngan budak ni tau..rasa nak gigit jek!hehe